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将苹果手机中的短信和通讯录导出并导入到新手机中的方法有多种。以下是两种常见的方式。
使用iCloud备份
1、在旧苹果手机上，进入“设置”>“iCloud”，打开通讯录和短信的同步开关。
2、在新苹果手机上，同样进入“设置”>“iCloud”，输入旧手机的Apple ID账号密码，即可同步恢复旧手机的短信和通讯录。
方法二：使用SIM卡或iTunes备份
针对通讯录：
1、在旧苹果手机中打开通讯录，进入“设置”>“邮件、通讯录、日历”>“导入SIM卡通讯录”。
2、将SIM卡插入新苹果手机中，重复上述步骤即可将通讯录导入新手机。
针对短信：
由于iOS系统对短信的导出功能有所限制，直接导出短信比较困难，一种常见的方式是通过微信迁移聊天记录来间接实现，具体步骤如下：
1、在旧苹果手机上打开微信，进入“设置”>“聊天记录迁移与备份”，选择“迁移”选项。
2、扫描生成的二维码，按照提示在新手机上操作，即可将旧手机的短信迁移到新手机。
操作可能会受到手机版本、系统更新等因素的影响，建议根据自己的手机情况选择合适的方法，如果遇到困难，建议咨询苹果官方客服获取更详细的指导。